Ingrédients:

• sel, poivre, muscade
• une courge
• du gruyère râpé
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Faire cuire la courge dans une cocotte ou dans un fond d’eau dans une casserole. Après la cuisson, faire égoutter la courge.
• Mélanger les œufs, la crème, une partie du gruyère, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger avec la courge.
• Verser dans un plat à gratin et parsemer du reste du gruyère. Faire cuire 30 min dans le four à 200°C.