Cette semaine j’ai un chou romanesco dans mon panier, qu’est ce que j’en fais??
Une solution toute simple et efficace : une purée!

Ingrédients :

• 1 chou romanesco
• 2 pommes de terre
• 10 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• sel poivre

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux, faites les cuire pendant 20 minutes.
2. Séparez le chou en bouquets, faites le cuire 5 minutes à l’eau bouillante.
3. Passez les légumes égouttés au presse-purée (ou à défaut écrasez les à la fourchette).
4. Ajoutez la crème fraîche et le beurre.
5. Assaisonnez à votre convenance.

Bon appétit!