Salade d’épinards simplissime
Ingrédients pour 1 personne :
- Epinards (environ 100g/personne, à ajuster selon votre faim !)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre (balsamique de préférence)
- 1 pincée de sel
- Parmesan (facultatif)
- Pignons de pin non grillés (facultatifs)
Préparation :
- Lavez les pousses d’épinard puis mettez-les dans un saladier
- Ajoutez le sel, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélangez
Variante : avant d’ajouter la vinaigrette, versez sur vos pousses d’épinard les copeaux de parmesan et les pignons de pin.
Bon appétit !
Velouté d’épinards au Kiri
Pour ceux qui sont en panne d’inspiration et qui cherchent une recette rapide à faire avec leurs
épinards avant de retourner réviser les marchés fi (et autres…), voici ce que nous vous
proposons :
Ingrédients :
- 15 feuilles d’épinards
- 2 à 3 Kiris
Préparation :
- Lavez les feuilles d’épinards.
- Mettez les épinards dans une casserole d’eau et portez-les à ébullition pendant 5 minutes.
- Égouttez les épinards puis mettez-les dans le mixeur avec le fromage.
- Mixez le tout.
Astuce : Pour un velouté plus consistant, vous pouvez rajouter des pommes de terre (prévoir un
temps de cuisson plus long).
Variantes : Vous pouvez remplacer les épinards par toutes sortes de légumes (carottes,
courgettes…)
Bon appétit !
