Petits muffins au pesto de fanes de radis
Voilà plusieurs fois que vous avez des radis dans vos paniers et vous n’avez plus d’idées pour
les cuisiner, en plus ce qui prend le plus de places avec les radis ce sont leurs fanes, alors cette
semaine voici une recette originale et délicieuse pour cuisiner les feuilles de radis.
Ne perdez rien et utilisez vos fanes de radis dans ces petits muffins salés originaux !
Ingrédients pour 12 muffins :
- les fanes d’une botte de radis
- 2 œufs
- 2 yaourts
- 110 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de parmesan
- 5 cl d’huile d’olive
- 2 cuillerées à soupe de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- sel
Préparation :
- Mélanger œufs et yaourts, ajouter ensuite la farine et la levure à la pâte, la saler
- Laver les fanes de radis et les mixer avec le parmesan, l’ail épluché et dégermé et l’huile d’olive, puis ajouter ce pesto à la pâte, ainsi que les pignons de pin
- Verser dans les moules à muffins et enfourner environ 25 minutes à 180°C (Th.6)
La Fair Bise
