Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 poireau
• 25g farine
• 25g beurre
• 300ml lait
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel, poivre

Préparation :

1. Couper le poireau en morceaux de 5cm de long et effeuiller.
2. Le laver.
3. Faire une béchamel en faisant cuire le beurre avec la farine.
4. Sortir du feu, ajouter le lait puis remettre sur le feu pour épaissir.
5. Ajouter la muscade, le sel, le poivre.
6. Mettre les poireaux dans un plat à fou. Les couvrir de béchamel et enfourner 20min à 200°C.

Bon appétit !