Vous avez dans votre panier une courge butternut et vous ne savez pas comment la cuisiner?
Voilà une délicieuse recette de velouté de butternut et châtaignes!

Ingrédients :

• 1 courge butternut
• 100 g de châtaignes épluchées et cuites
• 1 oignon
• bouillon de volaille
• crème (facultatif)

Préparation :

1. Eplucher et épépiner la courge et la détailler en cube
2. Eplucher l’oignon et le couper en deux ou trois
3. Mettre la courge, l’oignon et les châtaignes dans une cocotte et couvrir de bouillon
4. Faire frémir, et faire cuire une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre
5. Mixer le tout en ajustant la quantité de liquide pour obtenir la consistance souhaitée
6. Ajouter éventuellement de la crème

Bon appétit!