Ingrédients pour 2 personnes :

• 300g de blettes
• 6 œufs
• 2 oignons
• huile d’olive
• persil

Préparation :

1. Lavez et coupez les blettes en petits morceaux
2. Dans une poêle faites blondir les oignons hachés
3. Ajoutez les blettes et faites revenir 5 minutes
4. Pendant ce temps, battez les œufs, salez, poivrez et mettez le persil
5. Versez cette préparation dans la poêle et laisser cuire à feu doux 10 minutes

Vous pouvez ajouter du fromage rapé.

Bon appétit !